Napoleons

Napoleona kūka ir viens no visvairāk mīlētajiem klasikas šedevriem latviešu galdos – un nevis bez iemesla. Šī elegantā kūka apvieno trauslas, sviestā bagātas mīklas kārtītes ar samtaini gludu, vārīto piena krēmu, kas gatavots no svaiga piena, olām un dabīgā sviesta.

Mūsu Napoleona recepte balstās uz tradicionālām franču tehnikām. Katru kārtu veidojam no Premium kviešu miltiem, margarīna un sviesta, pievienojot svaigās olas . Rezultāts – plānas, zeltaini brūnas mīklas loksnes, kas burtiski kūst mutē.

Krēms tiek gatavots no svaiga piena, vārītā iebiezinātā piena un saldā krējuma, kam pievienojam Mascarpone sieru delikātai tekstūrai un bagātīgai garšai. Šis krēms ir ne par traucīgs, ne par viegls – tieši tādā līdzsvarā, kas padara katru kumosu par īstu baudījumu. Napoleons ir perfekta izvēle dzimšanas dienām, svētkiem vai vienkārši kā gardums kafijas galdam, kad vēlaties sevi un savus mīļos palutināt ar kaut ko īpašu.